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对意大利人来说，咖啡不仅仅是一种饮料:它是一种仪式，与我们的日常生活密不可分。十个人中有八个人每天至少喝一杯摩卡，即使有些人永远不会厌倦摩卡，数字也告诉我们，大多数杯子都是由咖啡机装满的。从学校到医院，从健身房到火车，随处可见它们，甚至以分发机的形式出现。在家里也是如此。但是他们健康吗?
来杯咖啡让我们高兴起来?不，这是一种安慰剂效应
来自德国路德维希堡临床微生物学和医院卫生研究所的一个研究小组想要了解咖啡机是否会传播疾病。为此，他们从德国医院的休息室和办公室抽取了17台咖啡机，从医护人员家中抽取了8台。病原体的主要藏身处。人们发现，医院机器里的细菌数量是家用机器的三倍。检测到的大多数微生物通常在皮肤或肠道中发现，不会构成健康威胁:只发现了少数与医学相关或具有抗生素耐药性的病原体，这是好消息，但小样本证实它们实际上可能是疾病的媒介。
咖啡的刺激作用?这不仅仅是咖啡因，也是我们的味觉体验
研究人员写道:“有了这些发现，我们可以让那些担心每天咖啡因摄入量的医护人员放心。”但很明显，一切都取决于机器的清洁和卫生。事实上，水和咖啡所达到的温度不足以“杀死”隐藏在其中的病原体。这一发现发表在英国医学杂志(Bmj)的圣诞特刊上，试图找出医院感染的另一种“分发者”。鉴于世界卫生组织建议消除任何潜在的“逃逸”病原体载体，如对甲氧西林耐药的金黄色葡萄球菌，进行这些第一次测试是很重要的。目前“全面禁止似乎没有必要”，但需要进一步调查。瓦伦西亚大学的研究人员发表在《自然科学报告》上的另一项研究也提出了主要建议，即清洁:只有正确维护机器，才能防止机器成为潜在有害健康的细菌的容器，从不断清空和清洁用过的胶囊容器开始。
相关样本的81%
在德国的这项新研究中，每台机器的五个不同部位都被擦拭:滴液盘、插座、按钮、把手和水箱内部。医院的机器显示，在72个阳性拭子上分离出360株微生物:126株在滴液盘里，41株在按钮上，61株在插座上，59株在外面，73株在水箱里。在仅由医护人员使用的国内拭子中，在34个阳性拭子中鉴定出135个菌株，滴注盘中的细菌数量最多，我们可能经常忽略清洁滴注盘。医院咖啡机中81%的细菌被定义为“与医学相关”，包括大肠杆菌，这种细菌在医院住院期间更常见。
不仅仅是葡萄球菌
但发现的最危险的细菌是金黄色葡萄球菌，在水箱和家用机器的启动按钮上都有。微生物学家莎拉·维多利亚·沃克解释说:“这种革兰氏阳性细菌主要通过皮肤接触传播，纽扣上的定植会带来传播的风险。”“水箱内的增长表明用户也触摸了机器的不太可能的部分。”这再次强调了“手卫生”的有用性——常常被忽视——它能显著降低传播病原体的风险。定期彻底清洁咖啡机还可以进一步降低医院以及从学校到健身房等许多其他社区场所的“流行病风险”。
更经常清洁
“这种好奇心促使我们进行这项研究，并产生了连锁反应:我们参与研究的所有咖啡机用户都期望得到这样的结果，我们的反馈导致了大规模的清洁措施。”除了一台机器外，所有测试过的机器都还在使用，而且现在正在更定期地进行清洁。我们现在把注意力转向所有喝茶的人。茶壶和水壶会同样成为细菌的滋生地吗?高温——比咖啡机的温度高得多——是否足以杀死所有潜在的病原体?沃克博士问道。我们也迫不及待地想知道他们下一次调查的结果。
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