玛丽·贝瑞和她自己的孙子一起做的“简单”饼干食谱

在寒冷的冬日里，没有什么比一杯热茶配上一块饼干更好的了，你可以用这个简单的食谱轻松制作自己的饼干。

英国烘焙大赛评委、国宝级人物玛丽·贝瑞和她的孙子们分享了她制作的四种饼干食谱，她为他们制作了很多迷你饼干供他们享用。

玛丽把饼干面团分成三等份，然后做迷你巧克力片饼干、柠檬饼干和杏仁饼干。这个食谱包括20种不同口味的小饼干。

根据面包师的说法，这是一个非常“简单”的食谱，只需要不到30分钟就可以准备好，尽管柠檬饼干需要冷冻一段时间。你可以在短时间内做出其中一种口味的饼干，也可以享受制作所有口味饼干的乐趣。

无论你是想填满饼干罐，还是想享受烘焙的乐趣，这个简单的迷你三道饼干食谱都是假日季节的完美选择。

如何制作玛丽·贝瑞的迷你饼干

成分

做饼干面团:

175克/6盎司软黄油 175克/6盎司的普通面粉(另外加粉) 75克/ 2.5盎司细砂糖 75克/2½盎司粗面粉

使巧克力脆脆的黄铁矿:

50克牛奶巧克力或普通巧克力片

做柠檬饼干:

一个柠檬 一到两汤匙德梅拉拉糖

做杏仁饼干:

一汤匙杏仁精 40克杏仁片

方法

做饼干面团:

将烤箱预热到180C (350F)。 将黄油和糖放入搅拌碗中，搅拌至奶油状。然后慢慢加入面粉和小麦粉。 或者，将黄油、糖、面粉和粗粒小麦粉放入电动食品搅拌器中搅拌，直到形成柔软的面团。

制作巧克力饼干的方法:

把面团分成三份。 把巧克力片揉成面团的一部分，把它们揉成球状，在烤盘上留出空间。 用叉子把面团压成直径约5厘米或2英寸的圆盘状。 在烤箱里烤10分钟，或者烤到金黄色，然后冷却现在可以上菜了。

做柠檬饼干:

把柠檬磨碎，直到有柠檬皮，然后揉进面团的第二部分。 把面团擀成长长的香肠状(大约20厘米/ 8英寸长)，然后裹上德米拉拉糖。 用保鲜膜包起来，放在冰箱里30分钟，或者直到面团变得很硬。 将其切成20片，间隔放置在烤盘上，烤10分钟或烤至金黄色。

做杏仁饼干:

将杏仁精和大部分的杏仁片揉入面团的最后剩余部分。 揉成20个小球，放在烤盘上。在饼干上放一些杏仁片作为装饰。 确保它们是分开的，用叉子把它们切成圆盘状。 烤10分钟，直到金黄，你自制的迷你饼干就可以上桌了。