龙文
野菜，在我看来，可能是没有被人种植过的自我发展的蔬菜。自然发展至今，没有人大面积多种，物以稀为贵。野菜的盛行，除了这个原因，还有一个就是这个生态。本当然没那么脏了，吃的时候我就放心了。
马头和“虎啸笋”是非常罕见的野菜。听说前几天大龙市场马兰头卖20块一斤。价格听起来有点贵，但即使一天只能收两斤，还是很便宜的。我记得春节的时候有卖马兰头，价格差不多，但是是人和工人种的大棚马兰头，吃起来像野生的发育。
马头上市已经有一段时间了。从周仁的《家乡野菜》中，已经提到有村民在赶集出售。他的观点是，市场上能买到的都不能算野菜，唯一的荠菜还得自己摘，才算野菜。一开始，周谈野是一种利己的兴趣。不是野菜，是采摘。
“虎啸笋条”没人种，全是野外开发的。种雷竹笋，那可是高产。这种微小的“虎啸笋条”似乎具有大规模种植的经济价格。迄今为止，还没有人像马兰头那样进行人工种植。这种东西山上到处都有，所以价值不高。几年前，一把(去皮，可能煮熟)卖50美分。去年好像是2块。今年会卖5块吗？
其实草籽也不能叫野菜。它们不仅是人工种植的，而且数量惊人。以前在市场上，凡是叫青沃田的都是播草籽，都是当肥料用的。现在，相当多的人种植草种。因为它味道鲜美，一些人在温室里种植一些。
荠菜和鹅的菜很像，因为担不起责任，集中精力分辨，所以很容易挑错。以前吃的不多，现在，却成了餐桌上的新宠。还有两个野菜，已经轻轻的上交了。然而，一根葱，另一个是不如彭羚。小葱野生发育很少，采集起来有点困难。彭羚有很多对比。荸荠是野生的，人和工人种的荸荠也可以吃。
爱黄花果蔬，可以肯定的是，你不是把它当蔬菜吃，而是做蛋糕的调料。明天就要到了，爱娇和黄的蛋糕也该上市了。
野菜，随着人们的迁徙，带来了新的种类。最近几年餐馆新加的一种蕨菜，好像以前在绍兴就不吃了。蕨菜，又称“狼吧”，覆盖在杨梅草的嫩茎上。在湖南凤凰古城，我吃过蕨菜干，一才知道这是当地吃野菜的习惯。
各种野菜的味道各有特色。很多人品尝野菜，他们以时尚营养的价格食用。但我一直以为野菜的味道，还有收获过程的味道，会更好。
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