汤圆是最能整活的节日美食吗_健康吃汤圆，适量食用巧搭配

汤圆是最能整活的节日美食吗_健康吃汤圆，适量食用巧搭配

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健康吃汤圆，适量食用巧搭配

元宵节即将来临，汤圆因其口感柔软香滑，成为了许多人喜欢的节日美食之一。然而，河北省医科大学第三医院营养科主任医师雷敏提醒，高血压、高血糖、高脂血症等慢性疾病患者以及健康人群都应该谨慎食用。

根据雷敏的介绍，汤圆的制作过程严谨精细。它的外皮主要是由糯米粉制成，具有甘甜的口味、温和的性质，能够进入脾脏、胃部和肺部，富含碳水化合物、钙质、铁元素、核黄素和烟酸等成分，对人体有着补中益气、收敛汗水、防止腹泻的功效。

汤圆的馅料通常以甜味为主，比如黑芝麻馅、红豆沙馅、花生馅、巧克力馅、桂花馅和各种水果馅等。其中，芝麻、花生、坚果和巧克力等都含有大量的脂肪，再加上糖分和油脂，热量密度相对较高。而且由于糯米具有黏性的特点，过量食用不仅会增加胃肠道的负担，也可能导致热量摄入过多，甚至引发高血糖、高血脂、高尿酸等代谢性疾病。

针对这种情况，雷敏强调，吃汤圆应当适可而止。在吃汤圆的同时，最好不要再吃含糖量高的食品，并适当减少其他主食的摄入。一般来说，吃了三个汤圆就需要减少当天一半的主食。

为了既能保证营养又能满足口味需求，雷敏推荐了多种烹饪汤圆的方法。例如，可以用水煮的方式做甜汤圆，并在水中加入山楂、梨子、百合、银耳和大枣等食材；或者用煮咸汤圆的方法，在水中加入冬瓜、丝瓜、白萝卜、白菜、虾米等食材。这样一来，既可以品尝到汤圆的美味，也能获取足够的营养。

除此之外，还可以选择锅蒸、烘焙等方式烹饪汤圆。这些做法不会额外添加太多的油和糖，还能最大限度地保留汤圆中的营养成分。在食用汤圆的时候，再配上蔬菜和水果，更是美妙无比。

不过，如果采用生炸、熟炸等油炸方法烹饪汤圆，那么汤圆中的热量就会大大增加。虽然这种方法可以让健康人群偶尔换换口味，但对于曾经患有过胆囊炎、胰腺炎的人来说，则可能诱发疾病的复发。

最后，雷敏感叹说，汤圆的确有“缓滞”的作用，适量食用对身体有益。但是吃得太多就会影响胃肠蠕动，可能导致打嗝、腹胀、食欲不振、消化不良等症状。因此，在享用汤圆的同时，不妨搭配一些辛辣的食物，比如葱、姜、蒜等，以此来抵消汤圆带来的滞留效应。

总之，在享受汤圆的美味时，千万不要忽略以上的食用细节。尤其是对于那些患有慢性疾病的人群来说，更需要特别小心。

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