北京XXX餐饮连锁有限公司
平安生产治理制度汇编
纲领
第一章 总则
第两章 平安生产责任制
第三章 平安生产规章制度
第一节 平安生产教育培训制度
第两节 平安生产搜查制度
第3节 装备装备治理制度
第4节 休息防护用品装备和治理制度
第5节 平安生产励和处罚制度
第6节 平安生产事件报-告和处置制度
第7节 平安生产例会制度
第8节 生产平安事件隐患排查和治理制度
第9节 各职位职员操做规程
第10节 平安用火治理制度
第11节 平安用电治理制度
第12节 平安用气治理制度
第一章 总则
为美化餐饮业平安治理工做，保证主顾和职员的性命及财富平安.严酷把好平安生产关呢。依照《中华农民共和国平安生产法》.《中华农民共和国消防法》《北京市平安生产条例》及相关知识娱-乐场-地.单元平安生产治理宗旨和平安生产法例乞求，结合本单元详细情形，建设从法人到各级负-责人.职业本色部门.专注技术职员及所有职员对平安生产层层负-责的平安生产治理制度呢。
此制度适用于餐饮业内里一切部门平安生产和工做枢纽，也是餐饮业平安生产治理制度的详细内容，是标-准餐饮业所有职员在平安生产治理和工做历程中平安责任的制度划定，以完结各项平安生产工做，保证餐饮业的平安宁静时运转呢。
平安生产治理以“平安第一，预防为主呢”为主要工做宗旨，同时以谁主管谁治理谁负-责的平安生产责任制为工做准则呢。餐饮业一切工做职员有依法保证平安生产的责任，并应依法推行平安生产方方面面的责任呢。
餐饮业总经-理为平安生产治理的第一责任人，所有负-责本单元平安生产的制度建设及平安生产治理工做的组织落实，将平安生产工做纳入企业年度工做谋划，支持.敦促企业有关部门依法推行平安生产监视治理职责，实时协调.处置平安生产监视治理中的重-大疑，实时有用的排查治理平安隐患呢。
本制度依照国家现行的有关平安生产的执法.法例.标-准.标-准.规程和发导部门对平安生产治理的划定体例，并根据政部-分门乞求及平安生产工做的必-要实时举行添补完结呢。
第两章 平安生产责任制
为了保证来宾及职员的性命及财富平安，供应平安的生产环-境呢。依照《平安生产法》对餐饮业各职位的平安生产责任举行清晰划定，落实平安生产责任制是本单元平安生产治理的焦点内容呢。特清晰各级治理职员及各平安生产职位职员的平安生产责任权力和责任呢。
部门职务及职责
一．总经-理平安职责
法定代表人（分歧法人单元主要负-责人）平安职责:
1.建设.健全并敦促落实平安生产责任制呢。
2.组织制订并敦促落实平安生产规章制度和操做规程呢。
3.保证平安生产投入的有用实行呢。
4.定期钻研平安生产疑呢。
5.敦促.搜查平安生产工做，实时排除平安生产事件隐患 呢。
6.组织制订并实行平安生产事件应急营救预案呢。
7.实时照实报-告平安生产事件呢。
两．部门主管平安职责
2. 辅佐总经剃头导本单元的平安生产工做，对分摊的平安工做负直-接发导责任，详细发导和支持本单元平安工做治理的职责部门睁开工做呢。
3. 组织职工学习平安生产执法，法例和规章，主-持制订平安生产治理制度和平安技术操做规程，定期搜查实行情形呢。
4. 辅佐总经-理做好召开平安生产例会的准备工做，对平安生产决定的事情，负-责组织贯彻落实呢。
5. 负-责组建应急营救组织，指定平安生产事件应急营救预案，并定期组织训练呢。
6. 定期组织睁开种种形势的平安搜查，觉察重-大隐患，立刻报-告总经-理，根据总经-理的指点，实时选取有用办法排除隐患，保证平安啦；
7. 发生重度的损害及去世事件，应迅速检察现场，实时准确地向总经-理报-告呢。同时组织事件视察，一定事件责任，提出对事件责任者的处置看法呢。
8. 对本单元的装备，建-筑物优良和休息守护装备的平时运用负发导责任呢。对因装备.建-筑物本因酿成的伤亡事件负发导责任呢。
9. 负-责组织体例和审批本单元装备大.中修谋划，定期对特种装备，配件举行年审和检测，对装备.建-筑物的各种技术档案的一切性负发导责任呢。
10. 参与分摊范围之外的平安生产治理工做，提出适当化建议，推进本单元的平安生产治理工做呢。
11. 监视搜查本单元贯彻实行平安生产政策，法例，标-准和睁开平安工做的情形，定期钻研剖析本单元伤亡事件，职业危害，突发事情及重-大隐患，提出改良平安工做的看法呢。
12. 制订本单元平安生产目的治理谋划和平安生产责任制考察办法，经赞成后负-责落实呢。
13. 领会现场平安情形，定期举行平安搜查，提出整更改点，敦促有关部门实时处置不平安隐患，阻止违章带发，违章作业和违反休息纪律的行-动呢。
14. 敦促有关部门制订和贯彻平安操做规程和平安治理制度，搜查各级干部，职工的实行情形呢。
15. 参与搜考核实和汇总平安生产办法谋划，敦促搜查休息守护办法费用的适当运用和平安办法事情事情的完结情形呢。
16. 参与新改.扩建工程的计划搜考核实和验下班做，觉察不吻合平安划定的有权乞求处置，否则，有权提请安全生产监察机谈判当局阻止施工和生产呢。
17. 组织平安生产竞赛，总结，推行平安生产经验，建设平安生产典型呢。
18. 组织新职工岗前平安教育和职工平安技术教育，做好特种作业职员的培训.复审.审核.发证工做呢。
19. 制订年.季.月平安工做谋划，并负-责贯彻实行呢。
20. 负-责伤亡事件统计，剖析，参与事件视察，对事件的责任者提理由理看法呢。
21. 敦促有关部门做好女职工和未成年工的休息守护工做，对防护用品的质量，发放和运用举行监视搜查呢。
22. 在营业上吸收场所监察部门和发导平安机构的指点，在向行政发导报-告工做的同时，向发导有关部门照实反映情形呢。
三.部门发班平安职责
2. 贯彻实行《中华农民共和国消防条例》，辅佐单元发导做好消防工做呢。
3. 制订消防平安治理制度，并对实行情形举行监视搜查呢。
4. 制订年.季.月消防工做谋划，并负-责实行呢。
5. 经常对职工举行消防平安教育，组织，指点，敦促责任消防员，危害化学品保留员和弱点和缺点部门职员的消防知识训练和消防平安技术审核呢。
6. 组织消防平安搜查，敦促有关部门对重-大失火隐患举行整改呢。
7. 参与本单元新.改.扩建工程的计划搜考核实和完工验收
8. 负-责视察失火事件的本因，提理由理看法呢。
9. 负-责指定并组织实行纵火应急训练呢。
10. 负-责组织睁开本单元消防平安竞赛.评选.赏罚行-动呢。
11. 负-责本单元种种机械.起重.压力容器.汽锅.电气和力气等装备的平安治理呢。增强装备搜查和定期调养，使之维持优良状态呢。
12. 组织制订有关装备修理.调养的平安治理制度及平安操做规程，并负-责贯彻实行呢。
13. 保证机械装备的平安防护装配完全.敏捷.牢靠呢。
14. 负-责特种装备的建档.年审.检查工做呢。
15. 参与重-大伤亡事件的视察.剖析，做出因装备弱点和缺点或者缺点而造成事件的判定看法呢。
四.办公室文员平安职责
2. 把平安生产工做做为职工审核的内容之一，参与职工上岗.转正.定级.评.提升的审核条件，在酬劳和金分配计划中，参与平安生产方方面面的乞求呢。
3. 做好各种职员（包罗职业病患者）的安康搜查工做，觉察情形，实时调离呢。
4. 做好新职员的上岗前体检与调离职工的离岗体检，分配工做时注重隐讳症
5. 参与伤亡事件的视察和处置，实行对事件责任者的处置与处分呢。在规定时期内不予升级和提职
6. 做好工伤职工的评审.判定与保险工做
7. 实行休息法，做好劳逸结合，休息休假和工时治理工做
五.值班经-理平安职责
2. 每一日搜查装备装备的运转情形能否完整，并实时做好搜查纪录呢。
3. 监视开张场-地的平安工做落真相况，根据平安工做标-准搜查职员的工做，实时纠正“三违呢”行-动，并对违规职员指责教育呢。
4. 在觉察火险或者其余突发事情时，应按预案组织职员疏散，报警，努力选取办法，遏止形势进展呢。
六.值班发班平安职责
2. 认实内行本单元的各项平安生产治理制度，睁开经常性的平安生产教育行-动呢。
3. 认实内行交接班制度，做到交待接收清晰，责任清晰呢。
4. 典型根据平安操做规程，严肃休息纪律，坚决阻挡种种违章征象呢。
5. 负-责 专心 睁开新职工上岗前的班组平安教育，在新职工自力操做前，指定专人负-责带发呢。
6. 注重班组平安建设，注重发-挥班组平安员的结局呢。
7. 经常搜查工做地域中的种种不平安隐患，觉察疑实时处置呢。对不行以基本处置的疑，要选取牢靠的暂时办法，并实时上报呢。
8. 严肃查处种种事件苗头和有无得宠事件，将事件祛除在发芽之中，着实做到预防为主呢。
9. 发生稍微受伤事件要立刻上报，并本着“四不放过呢”准则举行处置呢。
10. 发生重度的损害以上事件，要守护好现场，立刻报-告，一五一十纪录，并组织全班职工负-责 专心 剖析，吸收教育，落实提防办法呢。
七.职员平安职责
2. 每一日按乞求佩带运用劳保用品呢。
3. 保证本职位工做地址.装备.器械的平安整齐呢。
4. 根据本单元的平安生产规章制度和操做规程呢。
5. 参与平安教育和培训，应急营救训练，增强平安熟悉，熟练掌控职位平安操做技术，提升自我守护才气呢。
6. 发生突发事情，能够或者者迅速指导主顾疏散，平安逃生呢。
八.厨师长平安职责
厨师长是厨房平安的第一责任人呢。其平安职责
1.组织厨师学习平安生产执法.法例和规章啦；
2.组织厨师熟练掌控职位平安操做技术和操做规程啦；
3.敦促厨师严酷根据和落实厨房的各项平安制度啦；
4.组织厨师经常清算灶具，烟道，烟罩等部位，预防因积油引生气灾呢。
5.经组织厨师常搜查燃气管道，阀门及灶具联接处能否有漏气，觉察隐患实时消除或者报-告呢。
6.维持厨房消防器械完整，熟练运用灭武器(毯)呢。
7.下班前要举行所有搜查，确认无任何隐患后下班呢。
九.厨师平安职责
1.努力参与平安教育和培训，增强平安熟悉，提升自我守护才气啦；
2.根据厨房的平安防火，平安卫生制度，预防烹饪时期发生失火呢。
3.进去职位，先搜查职位灶具能否平安，燃烧燃气时必须根据用火（气）谋划呢。
4.严酷根据厨房平安治理的各项制度啦；
5.熟练运用灭武器(毯)啦；
6.离开职位要熄灭，气绝啦；
十.开张地域平安治理制度
1.为了增强开张地域的消防平安治理工做，给主顾营造一位优良的消防平安环-境，特制订本制度呢。
2.开张时期，平安出路和疏散通道不行以上锁和占用，消火栓.灭武器.疏散指点记号等严禁遮挡呢。
3.在电闸箱.电插坐.照明灯具等用电器50厘米内不得堆放可燃物品呢。
4.安置的电器及运用的电源线，必须采用阻燃型，并吻合国家标-准的电气装备呢。电气安置必须由正式电工安置呢。
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